명절 단골 음식! 잡채 만들기!!

명절 단골 음식

잡채 만들기!

곧 다가오는 설!!

명절마다 빠지지 않는 음식!

쉬울거 같지만, 손이 많아가는 잡채!

한번 하려면 맘먹고 해야하는 음식이죠~

 잡채를 만들어 보도록 하겠습니다!

재료 : 당면, 시금치, 당근, 맛살, 양파, 새송이버섯, 표고버섯,

간장, 다진마늘, 설탕, 참기름, 소금, 깨

저는 고기를 넣지 않고서 잡채를 만들었어요.

고기를 넣으시고 싶은 분들은 고기를 간장, 설탕, 참기름 등을 양념하셔서 

볶아주시고 나중에 면과 섞어주시면 됩니다~

1. 우선 표고버섯은 미리 불려주세요.

뜨거운불에 불리면 좀 더 빨리 불어납니다

2. 재료들을 손질 후 썰어주세요.

양파와 버섯들은 칼로 썰었고, 당근은 채칼로,

맛살은 손으로 찢어주었습니다.

시금치는 물에 살짝 데친 후 소금와 참기름으로 약간 간을 해주세요.

3. 시금치를 제외 한 재료를 각각 볶아서 모아주세요.

표고버섯은 간장, 참기름, 다진마늘과 양념을 한 후에 볶아주었어요.

양파볶을때에는 소금을 살짝 넣었구요~

4. 당면을 삶아주세요.

삶을때 물에 간장과참기름을 살짝 넣어주었어요~

간장을 넣어서 간이 살짝 베도록하고

참기름은 면끼리 달라붙지 않도록

저는 잘린 당면을 사용해서 자르지는 않았어요.

5.탱탱하게 익었다 싶으면 건져서 찬물에 한번 헹궈주세요.

그리고 저는 한번 볶아줬어요, 간장을 조금 넣어서~

6. 볶아두었던 재료와 당면을 함께 섞어주세요.

간장과 참기름을 더 넣으시고 설탕도 조금 넣어서 

입맛에 맞게 간을 해주세요~

뜨거우니까 조심하세요!

7. 완성!

마지막으로 깨를 뿌려주시면 끝!

Tip. 잡채는 양이 많으니까 냉장고에 보관해서 드시잖아요~

꺼내서 먹을때 전자레인지에 데워드시는 분들이 많은데

팬에 약불로 볶아서 드시면 훨씬 맛있어요!

냉장보관되어있던 면은 하얀색인데

약불에 볶아주시면 점점 투명하게 변한답니다.

다가오는 설날에 가족들과 함께

맛있게 드셔보세요~!